...
Havuçların üstü kazınıp yıkanır. Bir tencerede rendelenir yağı, tuzu eklenir. Kısık ateşte arada karıştırılarak pişirilir. Suyunu çekince altı kapatılır. Soğuyunca yoğurt, sarımsak, mayonez ve cevizi eklenir. Servis tabağına alınır. Mayonez ve sarımsak olmadan da yenildiği gibi miktarı da kişiye göre değişebilir.
Kabakların dışı kazınarak yıkanır ve istenilen kalınlıkta doğranır. Kıyma sıvı yağla kavrulur. Yemeklik doğranmış soğanlar eklenir biraz daha kavrulur. Salçası katılır. Doğranmış kabaklar, tuz, biber ve sıcak su katılır. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirilir. Kabak çabuk pişer. Pişen yemeğin üzerine dere otu doğranır.
|