Tavuk yıkanır ve suyla tencere konup pişirilir. Pişmeye yakın tuzu eklenir. Pişen tavuk tencereden çıkarılır ve soğuyunca didilir. Tavuk suyuna şehriye konur ve kaynatmaya devam edilir. Diğer tarafta bir kap içerisinde un, yumurtanın sarısı, yoğurt çırpılır ve kaynamakta olan çorbaya alıştırılarak katılır. Tenceredeki çorba kaynayana kadar karıştırılmalıdır. (Aksi halde terbiyesi güzel olmaz kesilir parça parça görünür) Kaynayan çorbaya diğer tarafta didiklediğimiz tavuk parçalarını katarız. Üstüne ya da yenirken karabiber koymalıyız.
|