Kuru fasulyeler bir gece önceden suya basılır. Ertesi gün suyu dökülür yeni su konur ve bir tencerede pişene kadar (kısık ateşte) kaynatılır. Soğan, maydanoz, biber, domates ince ince doğranır. Pişen fasulyenin suyu süzülür ve doğradığımız sebzelere katılır. Yağ, tuz, sumak, limon suyu veya sirkesi de katılır karıştırılır. İstenirse haşlanmış katı yumurta ve zeytinle süslenir.