Kabaklar soyulmadan alındıysa kabukları oyulur. İstenilen kalınlıkta dilimlenir. Yıkanır, yayvan tencereye yerleştirilir. Üstüne toz şeker serpilir ve beklemeye bırakılır. En az bir saat kadar. Kısık ateşte pişirilir. Kabaklar piştiği halde suluysa kapağı açık pişirmeye devam edilir, suyu çektirilir.
Pişen kabağın üstüne dövülmüş ceviz serpilir. İsteyen fındık, kaymakla da yiyebilir.
Pişen kabağın üstüne dövülmüş ceviz serpilir. İsteyen fındık, kaymakla da yiyebilir.