İşkembeler iyice yıkanır, su ve tuzla düdüklü tencerede 1 saat kadar haşlanır. Soğuyunca ufak parçalar halinde doğranır. Bir başka tencerede un yağla biraz kavrulur. İşkembeyi haşladığımız suyla unu yavaş yavaş açarız. Topak olmaması için. Doğranmış işkembelerde katılır. 15 dakika birlikte kaynatılır. Diğer tarafta başka bir kap içerisinde terbiyesi için un, yoğurt, yumurta sarısı çırpılır ve yedire yedire kaynamakta olan çorbaya katılır. Sirke ve sarımsak istenirse hemen ya da yerken arzuya göre katılır. Üstüne pul biber serpilir.