Yapraklar salamura ise sıcak suda 15 dakika kadar kaynatılır. Tuzundan arınması için. Taze yaprak ise 5 dakika kaynatılır suyu süzülür.
Diğer taraftan bir kabın içine harcı hazırlanır. Soğanlar ve maydanoz ince ince doğranır. Domates rendelenir. Kıyma, yıkanmış pirinç, yağ, biberleri, tuz, salça eklenir yoğrulur. Yapraklarımızın sapları kesilir. Kesilen saplar tencerenin dibine konabilir. Lezzet verir. Parlak kısmı dışarı gelecek şekilde sarılmaya başlanır. Çok sıkı sarmak gerekmez pirinçlerin şişme payı düşünülmelidir. Düzgün ve sıralı olarak pişecek olan yayvan tencereye dizilir. Sarma işi bittikten sonra 2 su bardağı sıcak suyu eklenir tencerenin üstüne sarmaları kapatacak büyüklükte bir tabak kapatılır sonra tencerenin kapağı kapatılır. 45 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Dinlenmeye bırakılır. Yoğurdu yerken eklenebilir.
Diğer taraftan bir kabın içine harcı hazırlanır. Soğanlar ve maydanoz ince ince doğranır. Domates rendelenir. Kıyma, yıkanmış pirinç, yağ, biberleri, tuz, salça eklenir yoğrulur. Yapraklarımızın sapları kesilir. Kesilen saplar tencerenin dibine konabilir. Lezzet verir. Parlak kısmı dışarı gelecek şekilde sarılmaya başlanır. Çok sıkı sarmak gerekmez pirinçlerin şişme payı düşünülmelidir. Düzgün ve sıralı olarak pişecek olan yayvan tencereye dizilir. Sarma işi bittikten sonra 2 su bardağı sıcak suyu eklenir tencerenin üstüne sarmaları kapatacak büyüklükte bir tabak kapatılır sonra tencerenin kapağı kapatılır. 45 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Dinlenmeye bırakılır. Yoğurdu yerken eklenebilir.